归参炖母鸡

【原料】

党参15克，当归15克，净嫩母鸡1只，葱、姜、胡椒粉、料酒、精盐各适量。

【制法

(1)将当归、党参装人纱布袋内；葱切段；姜切片，备用。

(2)鸡洗净，将药袋装人鸡腹内，然后一起放入沙锅内，加入适量水、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒。

(3)沙锅置火上，用旺火煮沸后改用文火煨炖至鸡肉熟烂，即可食用。

【功效】

此药膳由中药党参、当归和母鸡制成。有益气补血的作用。有更年期综合征、月经不调、营养不良者常食，可增强体质。