【粥方组成】苍术10克，大米100克，白糖少许。

【煮制方法】将苍术择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。

【作用与功效】燥湿健脾，祛风除湿。

【适应证】适用于湿阻中焦所致的脘腹胀满，食欲不振，恶心呕吐，倦怠乏力，风寒湿痹，脚膝肿痛，痿软无力等。

【粥义解说】苍术，又名茅术、茅苍术，为菊科多年生草本植物茅苍术(茅术、南苍术)或北苍术或关苍术的根茎，我国大部分地区都有分布，《本经》记载有术，但无苍、白之分，东汉张仲景伤寒方用白术，金匮方用赤术(后人认为赤术即苍术)，自此以后才有苍术、白术之分。中医认为，苍术性味辛、苦、温，人脾、胃经，有燥湿健脾，祛风除湿之功。本品有较强的燥湿健脾作用，为治疗湿阻中焦的要药，又可祛风除湿，对寒湿偏盛的痹证尤为适宜。《本草纲目》言其“主治脾湿下流，浊沥带下，滑泻肠风”。《药品化义》言其“味辛主散，性温而燥，燥可去湿，专人脾胃，主治风寒湿痹，山岚瘴气，皮肤水肿”。夏季暑湿为患，肢体沉重，倦怠乏力，食欲不振，常用本品煮粥服食，芳香健脾，和胃除湿，可强身健体，增进食欲。

【注意事项与禁忌】阴虚内热，气虚多汗者不宜选用。