【粥方组成】干生地30克(或用生地黄汁50毫升)，大米100克，生姜汁适量。

【煮制方法】将生地择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜地黄榨汁约50毫升，待粥熟时调入粥中，纳入姜汁，再煮一二沸即成，每日1剂，连续服3~5天。

【作用与功效】清热生津，凉血止血。

【适应证】适用于热病后期，阴液耗伤，低热不退，骨蒸劳热，或高热心烦，口干作渴，口鼻出血，手足心热，小便短赤等。

粥义解说】生地，又名生地黄、干地黄、大生地、怀生地，为玄参科多年生草本植物怀庆地黄或地黄的根，主产于我国河南、河北、东北及内蒙古等地，鲜用，大小分开，干燥，切片，生用或制用，而分别有鲜地黄，生地黄，干地黄之称，统称地黄。

中医认为，本品性味甘、苦、寒，入心、肝、肾经，有养阴生津，清热凉血之功，本品苦寒降泻，甘寒滋润，走血分，入心肝经，既能凉血除热，又能养阴增液，故凡热入营血，阴液受损之症用之皆宜。《本草纲目》言其“主治妇人崩中血不止”。《名医别录》言其“解诸热，通月水，利水道”。《本经逢原》对其概括最详，言“干地黄，内专凉血滋阴，外润皮肤润泽，病人虚而有热者宜加用之……阴虚火旺之证，宜生地黄以滋阴退阳。浙产者，专于凉血润燥，病人元气本亏，因热邪闭结，而舌干焦黑，大小便秘，不胜攻下者，用此于清热药中，通其秘结最佳”。药理研究表明：本品含生地黄素、甘露醇、葡萄糖、铁、维生素A等，对皮肤真菌有抑制作用，中等剂量对动物的心脏具有直接加强心肌收缩的作用，大剂量可使心脏中毒，对衰弱的心脏比正常的心脏作用更为明显，有升高血压、利尿和降低血糖作用，其提取物可使血液凝固而具止血作用。煮粥服食，对于高热性疾病中后期出现热病伤阴，津伤口渴，心烦易怒，甚或出血，以及糖尿病，老年性慢性心力衰竭等，均可选用。

【注意事项与禁忌】1.本品寒凉黏腻，易碍脾胃，不宜久服，故煮制时加点姜汁，以保护胃气。

2.脾虚有湿，腹满便溏者不宜选用。

3.《药性论》有“忌三白”的记载，故服食地黄粥时不宜选用葱白、韭白、薤白及萝卜。