减肥食谱：冬瓜减肥汤：取冬瓜500克，去皮籽，切厚片，煮汤，并蓖麻油、食盐、虾米少许。能利水减肥用于肥胖症及小便不利。荷花冬瓜汤：取冬瓜1公斤去皮籽，切片，开水中略烫捞出，熟火腿、熟鸡脯各25克切片后修成荷花瓣形，水发香菇数个，取扣碗1个将水发香菇正面朝下放入碗底，周围间隔地放置火腿及鸡脯片，最后放上冬瓜，加上食盐、味精、料酒、葱段、姜片、蒸20分钟；随后去除姜、葱，滤去汤，扣于大汤碗中，复滤出原汁增入鸡清汤，加入佐料，烧沸后去浮油，倒于大汤碗中即可。

能清利湿热，用于肥胖症等。

桑枝茶：桑枝10克、茶叶3克，开水泡服，坚持较长时间，能逐湿利水，用于肥胖者。

三花减肥茶：玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、荷叶各30克。

共研细末。每次6克，每天1次，放置茶杯内，用白开水冲泡，不要放在保温杯内，随时饮服。本方系根据中医理论，肥人多痰湿”，“肥人多气虚”而拟订的方中玫瑰花茉莉花、玳玳花等具有宽胸利气，祛痰逐饮，利水消肿，活血养胃降脂提神等功用。荷叶性味苦平，证治要诀》谓：“荷叶服之令人瘦劣故单服可以消阳水浮肿之气”，有消肿降脂之功效。川芎能扩张冠状动脉，降低血脂，抗血栓形成，抑制血小板的聚集等作用，并有抗维生素E缺乏症的作用。本方药味芬芳可口，服用方便长期服用无不良反应，是较理想的减肥保健饮料。

增肥食谱：八宝饭：薏仁米、白扁豆、莲子肉（去心）各50克，先以温水泡发，放普通铝或高压锅内煮熟备用；红枣20个洗净以水泡发，核桃肉50克炒熟，龙眼肉50克，糖青梅25克备用；糯米500克淘净，放盆中加水蒸熟备用；取大碗一个内涂猪油，碗底摆好糖青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖100克加水熬汁，浇在饭上即可。本品香味形俱佳，并有健脾，养胃，滋肾，益阴等功效。常人食用，可增进营养；适用于体虚消瘦者。