盐卤又叫卤碱，是农村中常用于做豆制品的佐剂，主要成分为二氯化镁等。误服时可出现恶心、呕吐口干、口腔及胃肠烧灼，腹胀腹泻、头痛、皮疹等。重者可造成呼吸麻痹或休克而死亡。

误服时首先可喂入大量豆浆，以使其在胃内生成豆腐，从而降低盐卤毒性。然后用米汤或灌入温水洗胃可静脉缓慢注射10%氯化钙处】10毫升或10%葡萄糖酸钙处10毫升腹痛时可注射阿托品0.5毫克，呼吸困难者可注射尼可刹米或山梗菜碱等呼吸兴奋剂。血压下降者可使用阿拉明、多巴胺等药物升压治疗，并同时将病人迅速送医院抢救治疗。