（1）无盐酱油适于肾炎浮肿和肝硬化腹水等病人食用，是以氯化钾为主要咸味剂制成的调味品。

（2）肾功能尚好，每天尿量在1200毫升以上者，可以放心使用无盐酱油。

（3）如果病人肾功能不佳，24小时尿量在1000毫升以下，血钾偏高，就应当尽量少用无盐酱油，因为尿少不能把多余的钾排出体外；如果血钾过高，尿量又少，应禁止食用无盐酱油，否则会出现高血钾症，引起生命危险。