因为甲壳类食物，特别是小虾和对虾含有高浓度的五价砷化合物。五价砷化合物是无毒的，但若服用大剂量维生素C，可以使五价砷转化为剧毒的砒霜。砒霜中毒，可以致死。因此，食用甲壳类食物忌服维生素C
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因为甲壳类食物，特别是小虾和对虾含有高浓度的五价砷化合物。五价砷化合物是无毒的，但若服用大剂量维生素C，可以使五价砷转化为剧毒的砒霜。砒霜中毒，可以致死。因此，食用甲壳类食物忌服维生素C