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蟹不宜与哪些食物合用

浏览: 发布时间:2021-08-24 17:18:54

(1)蟹与柿:《饮膳正要》曰:“柿梨不可与蟹同食”从食物药性看,柿蟹皆为寒性,两者同食,寒伤脾胃,素质虚寒者尤应忌之;就营养成分而言,柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,两者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

(2)蟹与梨:梨叶甘,微酸,性寒,陶弘景《名医别录》云:梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”又,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒凉,蟹亦冷性,两者同食,伤人肠胃。

(3)蟹与花生仁:花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。此说见于香港《中国民历》所附“食物相克中毒图解”。

(4)蟹与泥鳅:《本草纲目》云:“泥鳅大甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”可见其性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故两者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体此说也出于香港《中国民历》所附“食物相克中毒图解”。

(5)蟹与香瓜:香瓜即甜瓜,性味甘寒,滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

(6)蟹与冰饮:冰饮指夏季冷饮如冰水、冰棒、冰激凌等,寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

此二说均见于香港《中国民历》附“食物相克中毒图解”。

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