维生素C是维持机体生命的重要因素，在治疗疾病方面有着广泛的用途，甚至有人把它称为现代养生保健药。白癜风病人忌服维生素C，乍看起来，令人莫名其妙，然而道理并不难懂。

白癜风是一种局限性色素代谢障碍性皮肤病初期是色素减退后形成白色斑块，随着色素的消失而形成大面积白色斑片，并较快扩展成各种形状，白斑区内的毛发亦随之变白其病因是皮肤色素细胞内的一种酶活性降低或消失之故，维生素能在黑色素的代谢过程中使黑色素的生成中断，还能使血清铜和血清铜氧化酶的含量降低，影响酪氨酸酶的活性，使之无法合成黑色素从而加速白癜风的发展。

因此，白癜风病人不仅应忌服维生素C，就连富含维生素C的食物也应三思而后吃，如苹果、橘子、橙子、西红柿、元椒、柚子、猕猴桃等佳果均应忌口或尽量少吃。