铁剂是治疗缺铁性贫血的主要药物之一。常用的有硫酸亚铁、维生素补血露、人造补血药等。这些药都具有铁离子，如果服用这些药物时喝茶饮奶会严重影响疗效。因为茶中有一种物质叫鞣酸，它能与铁形成复合物，从而严重影响铁的吸收。牛奶中含有大量的钙和磷酸盐，可使铁发生沉淀，妨碍铁的吸收。因此服用铁剂补血药忌喝茶饮奶。另外，菠菜含有鞣酸，茶与奶等碱性食物能使胃液酸度大大降低，不利于铁剂的离解和二价铁离子的形成，都能降低铁的吸收。服铁剂补血药时，必须在饭后服用，同时服点维生素C或胃蛋白酶剂将有助于铁的吸收。