喉炎分急性和慢性，急性者来去匆匆，出现剧痛、发热、恶寒、咳嗽，医生用抗生素很快可以医好，没什么可怕，倒是慢性喉炎，看似不严重，但拖延时间，如果治疗不当，生活不检点，十分麻烦。它的症状没有急性的凶，但令人十分难过，其症状是咽喉干燥，似有粘滞物附在喉头，十分不舒服，有时觉喉痒，并有干咳。由于症状不很严重，疏于治疗，所以病程拖得很长，时好时坏。

无论急性喉炎或慢性喉炎，食物方面最忌刺激，如烟、酒，尤其是酒，最为大忌，很容易将慢性变成急性。因为酒对咽喉有直接刺激，中医认为，喉炎（慢性）是阴虚之象而酒是纯阳之品，《养生随笔》认为：“烧酒纯阳，消耗真阴，当戒。”

除烟酒之外，刺激性食物还有辣椒、大蒜、咖哩及煎炸品，都不适宜。

还有一点很容易被忽视：有许多人将慢性喉炎当做是“燥热”，服用寒凉药物，希望清热，如用黄连、黄芩六神丸等，结果不但无效，反而使症状加重，因为这与急性喉炎不同，慢性者是阴虚之病，苦寒药品反而伤阴，对病情不利。当然，慢性喉炎服用抗生素也是无效的，本症正确治疗法是养阴滋阴。最好请有经验的中医治疗最佳。