食疗肝腹水，首先应了解腹水病人的饮食宜忌宜节制饮食，少量多餐；宜多食蔬菜、豆类等清淡之品，如青菜、芹菜、茭白豆腐等；宜食具有利水消肿作用的食物，如鲤鱼、黑鱼、赤豆、绿豆、葫芦、冬瓜等。腹水病人忌暴饮暴食，忌过量饮水；要严格限制进盐，甚者则禁盐；忌食煎炸油腻、坚硬难消化之物；忌食生冷。

在注意饮食调理的同时，下列食疗方可供选用：猪腿赤豆汤猪腿肉250克，赤豆125克共煮至烂熟成浓汁，饮汤食肉与豆。每日1剂，连食1~2个月，适用于肝硬化腹水。

赤小豆冬瓜鲤鱼汤鲜鲤鱼1条重约500克去鳞及内脏，赤小豆100克，起加水煮至半熟后加入冬瓜200克，再煮至肉烂汤白，不放盐及其他调味品，用纱布滤取汁服用。每次服250毫升，每日2次，连用10~14天。

鲫鱼赤豆商陆汤鲜鲫鱼250克、赤小豆6克商陆3克鲫鱼去鳞及内脏后，与赤小豆、商陆同煮汤服食。腹水之势大减则不用商陆。每日1剂，水尽退为度。本方对肝硬化腹水及各种腹水，均有效验。

黄芪苡仁鸭子汤鲜鸭肉500克，洗净切碎，黄芪00克布包，苡仁100克。

三者加水煮至肉烂，不放盐及其他调味品服用。每次250毫升，1日2次，连用10~14天。方中黄芪、苡仁为健脾利水消肿要药；鸭肉亦富含蛋白质，能提高血浆蛋白，有补气利水作用。

茅根大米粥鲜茅根200克（干品50克），大米50克。先煎茅根半小时，去渣后加入洗净之大米，煮成粥。每日分2次服食，连用1~2个月。既适用于肝硬化腹水，又可治肾病型腹水。

虫笋葫芦汤虫笋、陈葫芦各60克，水煎服若再加冬瓜皮30克，则效更佳。每日1剂，连用1~2周，对肝硬化腹水及浮肿者有效。