肝炎有黄疸者，属中医“黄疸”证范畴；若无黄疸而病情迁延反复者，多属中医“胁痛”等证范畴。其治疗原则，有黄疸者，多以清利湿热为主；无黄疸者，以健脾舒肝、滋养肝肾、活血化瘀为主。饮食疗法也应遵循这些基本原则作为配方依据。

一般来说，肝炎病人的饮食强调食物要新鲜易消化并含有一定蛋白质维生素，保证充足的热量摄入。肝类、鲜鱼、瘦肉、蛋类和新鲜蔬菜、水果等均宜，如马头兰、荸荠、金针菜、绿豆、大枣、梨子、芝麻、楂等均可作常食。而温燥、辛辣、油炸、酒精饮料等食品宜戒。可供选用的食疗方列举如下：鸡骨草食疗便方方1：鸡骨草30克、蜜枣10枚，加水适量煎服。方2：鸡骨草30克，蜜枣10枚，瘦猪肉100克。加水适量煎煮食盐调味，去渣饮汤食肉。

田基黄蜜枣煲猪肝田基黄30克，蜜枣7枚，猪肝100克猪肝切片，同田基黄清水适量煎煮，食盐少许调味，饮汤食猪肝田基黄性味甘淡微寒有利尿祛湿、清热解毒、散瘀止痛功效，尤善于退黄。该方护肝退黄，适用于急性黄疸型肝炎及慢性肝炎。

车前葫芦茶车前草30克、葫芦茶30克，煎水代茶饮，每日1剂。《本草求原》说葫芦茶能“消食、杀虫、治五疳、退黄疸作茶饮妙。车前草清热利尿通淋，广州传染病医院曾用其煎剂治急性肝炎获较好疗效。该方能使湿热从小便而解，适用于急性肝炎。

五味子红枣炖冰糖五味子9克，红枣10枚去核）冰糖适量。加水同炖，去渣饮水。五味子是目前降低转氨酶的有效中药之一其作用机理可能是：（1）五味子有助于对损伤的肝细胞的恢复；（2）能抑制谷丙转氨酶（SGPT）的活力；

（3）对机体整体的调节而发挥降酶作用。

该方具有酸收缓肝，滋养肝肾的功效，适用于肝炎患者转氨酶升高者。

芝麻兔肝鸡黑芝麻100克、兔肝（或猪肝）量、黄母鸡1只母鸡去肠杂，将芝麻与肝放鸡腹内，隔水蒸烂，分次服。每周吃1只鸡，连用3~5周。适用于慢性肝炎早期肝硬化。

芪芝瘦肉煲北芪15克、灵芝9克、瘦猪肉10克，加清水适量煎煮，食盐调味，饮汤食肉。《食疗中药与便方》说灵芝可治迁延性肝炎。此方对慢性肝炎体虚者尤宜，有补气强壮、滋养肝肾、扶正祛邪功效。

泥鳅粉泥鳅500克，放清水中养5~7日，待污泥吐净，捞出放瓦上焙脆干，研成粉末，装瓷瓶中备用。每次6克，1日3次白开水送服。适用急慢性肝炎，有明显的降酶护肝作用。