桃，色泽艳丽，味道鲜美，既可鲜食，又可制作果酱果汁、果酒、蜜饯、罐头自古以来被视为“寿果”。

相传古代有一女子新婚不久，丈夫暴死，因悲哀过度而发狂。其父怜女苦楚接回家中，女儿仍登高而歌，或弃衣而走，或怒骂不休。无奈之中，将女关入空房。

时值桃花盛开季节，女子敲碎窗门，跳出窗外，摘桃花而食，一夜之间，一树桃花几被吃完，才昏昏沉沉地躺下。家人大惊，疑必无救，准备筹备后事谁知次日大下恶血，霍然而愈。原来此女患的是暴惊伤肝、气血逆乱引起的发狂，大剂量桃花能活血化瘀，利水消痰之故。

桃，全身都可以入药。桃肉具有益气血、生津液的作用；桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等（桃仁有毒，不能生食）；碧桃干（未成熟的干果）有敛汗、止血效，可治阴虚盗汗、咳血；桃木胶可用于治疗结石、乳糜尿；桃花有消肿、利尿、下的作用，可用于治疗浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利等症；桃叶还有杀虫之功以桃叶煎水洗涤，可治疗阴道滴虫。