丝瓜又名天罗瓜，原是东印度的特产，100多年前引进广州郊区试种，故冠以“南粤丝瓜”的别名。

丝瓜含有丰富的营养，它所含的蛋白质、淀粉钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，在瓜类蔬菜中都是较高的，它所提供的热量仅次于南瓜，而在瓜类中名列第二。由于丝瓜味道清香，在盛夏时节食用它，可以祛暑清心。丝瓜不宜生食，除此之外，或炒、或烧、或做汤羹，无所不可。可以把丝瓜切片用水焯后，拌以香油、酱油、醋单独食用；也可与其他蔬菜一起，做成“丝瓜卷”、“菱角丝瓜等素菜；还能作为配料，做成“丝瓜烧田鸡”、“丝瓜烧虾仁虾皮）等荤菜；以丝瓜为主料做成汤菜，往往更能使人品尝到它特有的清香。

丝瓜不仅是夏令鲜菜，也是保健治病之良药。热病烦渴咽喉痛，可取丝瓜绞汁煮沸饮用；丝瓜与冰糖炖食，可治肺热咳嗽，痰黄稠；丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痈肿痛等症。丝瓜子则可用于治疗月经不调食积黄疸等症。

丝瓜藤汁涂洗面部是一种很好的天然美容品。采集丝瓜藤汁法：于丝瓜藤下端离地60厘米处剪断，将断端插入瓶中，让其汁液自然流入瓶内，每日大约可取汁500毫升。内服每次30毫升，每日3次。外用，取适量涂洗面部。

干老丝瓜能通络下乳，治法：以干老丝瓜煅存性，研末，温酒调服，每次10克，每日2~3次。通乳时，亦可以酒调服，服后盖被出汗以助温通。

丝瓜叶外擦治虫癣、绞汁外涂治头疮；焙干研末，蜜调外敷，治烫火伤。丝瓜藤根煎水内服，治咽喉肿痛；阴干，火煅存性，末外搽，治牙宣肿痛，牙龈出血；以根烧存性，为末，每次温酒送服6克，可治腰痛。