老年人饮用酸奶有什么好处？

答：酸奶是以新鲜的全脂奶为原料经过乳酸菌发酵而成的一种特殊醇酸风味的新型食品。酸奶不仅具备鲜奶的全部营养成分、质地纯正、奶香扑鼻，而且有较好的保健医疗效果。据分析，酸奶不仅含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、B、C、D、E、钙、磷、铁等矿物质还含有乳糖酶和活、、

性乳酸菌等，均是人体必需的营养成分

营养学家认为，酸奶的保健作用主要是由于鲜奶经过发酵处理后，改变了原来的结构因素其营养成分比鲜奶更丰富，而且其蛋白质、脂肪变得更容易消化，更易于被机体吸收。酸奶中的乳糖酶和乳酸菌，与人体健康有着极为密切的关系。乳糖酶能自我分解，易被人体吸收，对胃液分泌不足和患胃炎的老年人是一种理想的保健饮料。乳酸菌所产生的乳酸有刺激作用，可刺激人的食欲，增强胃肠消化功能，促进肠蠕动；不但可以帮助消化，有利机体对营养物质的吸收，而且还能使粪便及时排泄，对治疗老年便秘有一定的效果乳酸还可降低酸碱度，有效地抑制肠道内的伤寒杆菌、痢疾杆菌和葡萄球菌等病菌的繁殖。乳酸菌还能抑制肠道内腐败菌的滋生，减少腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，对治疗胃肠炎有一定的疗效，对预防某些癌症、抑制肿瘤生长也具有积极意义。

酸奶味美浓香，酸甜可口，饮后余味无穷，四季皆宜，是适宜老年人的滋补饮料。长期饮用，有调节植物神经功能的作用，可降低胆固醇含量，预防心脑血管疾病，被营养学家称之为“长寿”饮料。