海带有何食用价值？

答：海带营养丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、褐胶酸、甘露醇、胆碱、脯氨酸、纤维素、无机盐类、某些人体必需的微量元素和10多种维生素。特别是含碘质比任何食物都多，每100克干海带含碘2400微克。碘为人体甲状腺激素的重要组成部分，而甲状腺激素、副肾皮质激素和性激素都是促进人体生理机能健康运转所不可缺少的所以，海带应多吃、常吃。作为膳食，每周吃上2~3次即可。每次量也不要太多，一般30~50克即可。