老年人为什么食而无味？

答：日常生活中不少老年人吃什么食物都觉得无味，其原因是：（1）味蕾萎缩。味觉感受器—味蕾随着年龄增长，敏感度日益下降，加上老年人多患有心血管系统疾病，舌的微循环发生障碍，使味蕾大部萎缩，故味觉功能明显下降。

（2）口腔疾病。老年人口腔粘膜萎缩，加上口腔疾病，如龋齿、牙周炎、牙齿残缺等，可造成咀嚼困难、唾液不能充分分泌，而使老年人吃食物时觉得无味。

（3）人体缺锌。缺锌会使味觉减退。据测定，老年人体内含锌量一般都较低，因而味觉敏感性差。如果能注意适当补锌，老年人的味觉减退会缓慢一些。