养生饮食“五色配”指的是白、黄、红、绿、黑五种颜色的食物相搭配。有的学者提出：“白”指大米等主食；“黄”指黄豆及豆制品、黄色果蔬；“红”指肉类；“绿”指绿叶蔬果；“黑”指有保健功效的动植物，为乌骨鸡、黑鱼、黑木耳等。

心血管病专家洪昭光提出五色饮食的新见解，容易理解，也便于实行。他认为“红、黄、绿、白、黑”，“红”是一天一个西红柿。熟的西红柿最好，因为番茄、红薯是脂溶性的。健康人喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，可以预防动脉硬化。

“黄”是什么意思呢？就是黄色的蔬菜或红黄色的蔬菜维生素A多，如胡萝卜西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒

“绿”是什么意思呢？饮料里绿茶最好，绿茶有一种抗氧自由基。喝茶能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。

“白是燕麦粉、燕麦片。每天早上50克燕麦粥，很便宜，50克燕麦4角钱。

燕麦粥不但降胆固醇、降甘油三酯，还对糖尿病、减肥特别好很多老年人大便干燥，易造成脑血管意外，吃燕麦粥通大便很好。

“黑”是黑木耳。黑木耳可以降低血黏度。血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。吃黑木耳一天5~10克500克黑木耳吃50~100天，做汤做菜都可以。木耳经过科学实验证明能降低血黏度。