人参，为五加科植物人参的根。始载于《神农本草经》被列为上品因其根似人形，故称之人参。又因人参根的大小，形态不同，加工方式各异，它的商品名又有生晒参、白参、糖参、红参等名称。

人参确实具有不同寻常的药用价值，尤其对防治心脑血管疾病、抗癌、抗衰防老等方面都起到了其他药品所不能替代的作用。

人参为何有这神奇的作用？据分析，人参中含有29种人参皂苷，16种以上氨基酸，以及多种微量元素、黄酮类物质等。人参的营养成分主要是人参皂苷，据实验表明，参须、参芦、参叶、参花、参果所含人参皂苷比人参主根还高，参杆的含量稍低，但也与主根相近，可谓遍身是宝。

人参内服的用量，如用于保健，每日用量1-3克，用于常见病的治疗6~10克，用于急救固脱可用15~30克。煎汤服、或入丸服、或浸酒服、或熬膏服。

常用验方如下：①人参30克，浓煎顿服。功能益气固脱。用于元气大亏，阳气暴脱，症见面色苍白，神情淡漠，肢冷多汗，呼吸微弱，脉微欲绝等虚脱或休克危重证候。②人参3克，含化。每天1次。常含之有益气强身，延年益寿之功效。