其他延年益寿食品——银耳

银耳又名白木耳，是一种生长在干枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

银耳有如下保健作用：（1）银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用银耳对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。

（2）银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

（3）银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

（4）银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

（5）银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

（6）银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

贴心小叮咛

外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。