踏雪寻春何处是？“雪中送友”璨然开。三九严寒，百花寂寥，万物凋零，而梅花、山茶花、水仙花、迎春花却迎着寒风绽开。她们被文人雅士誉为“雪中四友”，亦被医家本草视为治病良药。

梅花梅花的品种繁多，有紫梅、红梅、白梅、江梅重叶梅、盆栽梅和高大的梅树等200多种，宋代范成大已有《梅谱》专著，收载颇详。

南宋时有一位叫林和靖的人，弃家隐居杭州孤山，一生不婚，专心植梅养鹤，自称“梅妻鹤子”。

梅花属蔷薇科植物，药用以白梅花为主，清代《本草纲目拾遗》中称为“绿梅”，目前中药学中一直袭用此名。梅花药用，每年1~2月间采取含苞待放的花蕾（此时香浓而持久），摊置席上，晒干或烘干备用。梅花味微酸、涩，性平，无毒。

《百草镜》说它“开胃散郁。煮粥食，助清阳之气上升蒸露点茶，生津止渴，解暑涤烦。”梅花含挥发油和多种维生素类物质。有调节神经助胃消化的作用。可用于治疗神经官能症、慢性咽炎、烦渴、胸胁胀痛、食欲减退和疮毒等。

梅花食医兼优。故介绍几则食用、药用法：

（1）梅花粥：先以粳米一二两煮为粥，待煮粥熟，加白梅花瓣（研粗末）10~15克，同煮一二开即可食用。常食能益气阴，调脾胃，强身健体。

（2）梅花汤（茶）：用半开的梅花，溶蜡封花口，投入蜜罐中浸渍备用。可每次取蜜渍梅花二三朵，加蜜一汤匙，点沸汤冲泡饮用，有清热涤烦、生津止渴之功。

（3）蜜渍梅花法：用白梅肉30克，取雪水浸梅肉；冉用其汁润梅花，露一宿；取花瓣浸于蜜中，以后每食少许。或以花瓣3~5克加酒二三盅同眠，服之能提神醒脑、疏肝和胃。

（4）梅花合欢枕：用梅花200~300克，配合欢花150克，布包装入枕心中即可。常用此枕不但馨郁宜人，且能调畅心神，安魂魄，悦心脾，宽胸怀，益容颜。

山茶花山茶深冬开花，品类多达几千种。我国是山茶花胜地，有的品种堪称世界上的“山茶之最”。云南名寺玉峰寺内有一株距今已500多年的古山茶，如今繁花满枝，人称“万朵花”；更有甚者，在浙江省瑞安大罗山宝岩的一株山茶花，已有1200多年树龄，是山茶花中的“老寿星”。

山茶花和子实皆可入药，其叶类茗，又可作饮故《救荒本草》云：“山茶花嫩叶炸熟水淘可食，亦可蒸晒作饮”。山茶花的药用能治吐纽诸血肠风下血及汤火伤灼，说明有凉血止血、清热解毒之功。治出血证，可用红山茶10-15克，研末，人童便100毫升、酒10毫升，对服。红山茶花研末，麻油调涂能凉血解毒，对烫火外伤有良效。

水仙花水仙花是石蒜科水仙属多年生草本植物

水仙的全草都可人药。《本草纲目》说水仙花能作香泽，涂身理发，去风气又疗妇人五心发热。”《本草纲目拾遗》亦认为，水仙花性寒，味苦微辛，能理气祛风，疗心慌，治燥热，泽肌肤，润毛发。口燥烦渴，可用水仙花三朵泡茶饮；五心烦热、嘈杂不宁者，水仙花配荷叶、芍药等分为末服亦有效验。水仙花朵含芳香油、丁香油酚、桂皮酚等，提炼可制高级香精；水仙花萃取物配制的天然化妆品，还有除皱益颜之功。

水仙的鳞茎，味苦、微辛，性寒而滑，有微毒。《本草纲目》说它主治“痈肿及鱼骨鲠”。水仙含多种生物碱，《中药大辞典》载：水仙生物碱有抗癌和抗病毒活性，代替伊米丁治疗阿米巴痢疾有疗效。将鳞茎除去枯皮，与等量米饭捣如泥，可外敷治乳痈、疮毒和痈肿等；水仙全草捣烂外敷，治蜈蚣、毒蛇咬伤有效；用水仙的干鳞球、鸭胆子等量，去皮同研，置于鸡眼内用胶布固定换药二三次即可见效。

迎春花早春时节，冬寒未逝，一串串状如瑞雪的金黄色小喇叭花儿，挂满碧绿的枝条，吹奏起春回人间的第一乐章。迎春花虽貌不惊人却清香素雅。

迎春花又名金腰带，系木樨科多年生蔓丛落叶小灌木植物。全株可入药性寒、味苦，无毒。含紫丁香苷、迎春花苷等成分，具有清热解毒、消肿止痛作用《本草纲目》说它治“肿毒恶疮，阴干研末，酒服一二钱，出汗便瘥。治跌打损伤用干叶10克，水煎服；外用鲜叶适量，捣烂、敷肿痛处，能散瘀、消肿、止痛。妇女阴道、外阴瘙痒者，可用鲜叶30~50克，加水100毫升，煎水坐浴。治头痛发热，用迎春花15克，水煎服，有解热止痛作用。