被誉为“凌波仙子”的荷花，是睡莲科水生植物莲藕的花瓣，荷花“出污泥而不染”，洁身自好，而又娇艳多姿，堪与芙蓉花相媲美。其药用价值亦不在芙蓉花之下。《本草纲目》认为荷花能解毒敛疮，并记载以花适量捣烂外敷，可治疗天疱湿疮，是清暑热、散瘀血、镇心益色、驻颜轻身的良药。夏日里常食一碗荷花粥，能使人神清气爽，容光焕发，抗老防衰。荷花粥制法：当荷花盛开时，采其花瓣阴研末备用。用粳米100克，俟粥煮熟放入荷花末10~15克，煮一二开即可食用。

莲荷全身各处都具有较高的药用价值。

荷叶味苦性平。具有解暑清热、升清化浊散淤止血之功效常与藿香、佩兰为伍治疗暑热泄泻证亦可单用鲜荷叶煎汤代茶饮服，以解暑热。荷叶还有扩张血管、降低胆固醇的作用，长期服用，可以减肥。

荷蒂其性味功用与荷叶相近，惟升举之力较胜，且长于和胃安胎、止血止带。常用于治疗胎动不安及崩漏带下；或与升阳止痢之药配伍，治疗清阳不升之久泻脱肛。

荷梗其性味功用近似荷叶，而理气宽胸之作用较佳。常用于暑湿患者而致胸闷不畅者。

莲子味甘涩、性平。具有健脾止泻、益肾固精养心安神之功效。常与白术、茯苓为伍治疗泄泻；与芡实、益智仁、龙骨为伍治遗精滑泄、崩漏带下；与枣仁、远志、茯神为伍治疗心悸、失眠；与麦冬、地骨皮、黄芩为伍治疗遗精白浊等。

石莲子系莲房经霜后所取的果实。人药时既不去壳也不去心而全用味苦性寒。具有清热除湿、开胃醒脾之功。专治噤口痢，常与石菖蒲、黄连为伍亦可用于久泻久痢。

莲子心味苦性寒。具有清泻心经之火热的功效，常与犀角玄参为伍，用于热入心营之壮热神昏、烦躁谵语等病症。还有降血压的作用，可以用治高血压病。

莲须味甘涩，性平微温。具有清心固肾、涩精止血之功。常与潼蒺藜牡蛎为伍用于遗精、遗尿证。亦可用于吐血、咳血等出血病证。

莲房味苦涩，性温。具有化淤止血之功。常用于崩漏尿血；炒炭用于各种出血证；烧灰研末可以外用治疗天疱疮、湿疹等。

藕节味甘涩，性平。具有收敛止血之功。常与白及茜草为伍治疗各种出血证。鲜用凉血作用较强，炒炭则收敛止血作用较佳。

藕可以凉血散血、止渴除烦、益胃养心，为药、膳两用之佳品。