山莲葡萄粥

【来源】《北京卫生职工学院资料》

【原料】生山药50克(切片),莲子肉50克,葡萄干50克,白糖适量.

【制作方法】先将3物洗净,然后把3物同放入开水锅里熬成粥,加糖食之.亦可将3种原料同蒸烂成泥,加糖食之.

【用法】每日早、晚温热服食.

【作用与功效】补益心脾.适用于烦躁失眠,口燥咽干,身疲乏力,盗汗,记忆力减退者.

【注释】山药,古名薯蓣,性平,味甘.能益气养阴,补脾肺肾.《日华子本草》中谓其"主泄精,健忘".《本草正义》中称其"能健脾补虚,滋肾固精,治诸虚百损,疗五劳七伤".莲子肉性平,味甘、涩.可补脾止泻,益肾固精,养心安神.《神农本草经》中曰:"补中,养神,益气力."《本草拾遗》中云:"令发黑,不老."葡萄干味甘,性平而涩.益气强志,养心除烦.三者合食可补益心脾,对久病体衰者甚宜.