人参蛤蚧粥

【来源】《养生食谱》

【原料】人参10克,蛤蚧1对,大枣5枚,生姜15克,粳米100克.

【制作方法】人参、蛤蚧焙干共研细末;大枣掰开,去核;生姜切片.姜、枣、粳米同沙锅中,文火煮粥,至粥熟时调人人参蛤蚧粉即成.

【用法】每日早、晚各食1碗,3~5日为1个疗程.实证、热证而正气不虚者忌服.服粥期间不宜喝茶和吃萝卜,以免影响效力.

【作用与功效】补肾纳气.适用于身体虚弱,倦怠无力,食欲不振,呼吸短促,行动乏力,动辄气喘,脉虚自汗等症.对老年慢性支气管炎患者有治疗作用,特别是在哮喘缓解期服食,能有效地控制发作.

【注释】人参性微温,味甘、微苦.可大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智.蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧去内脏的干燥体.性平,味咸.具有补肺气、助肾阳、定喘嗽、益精血的功效.常用于治疗肺虚咳嗽、肾虚作喘、虚劳喘咳、阳痿、早泄等症.《本草备要》中曰:"蛤蚧补肺润肾,益精助阳,消渴,定喘止嗽,肺痿咯血,气虚血竭."方中配以生姜、大枣、粳米健脾开胃,以培补后天之本,使气血得生,体质得健,故可使慢性支气管炎患者日益康复.《圣济总录》中记有:"独圣饼,主治与上相近.治肺嗽、面浮、四肢浮,蛤蚧一对(雌雄头尾全者,洗净,用酒和蜜拌),人参一株(紫团参).上二味,捣罗为末,熔蜡四两,滤去渣,和药末,作6个饼子.每服,空心,用糯米作薄粥一盏,投药一饼,趁热,细细呷之."