【组成】地骨皮12克,陈皮、神曲各10克,嫩羊

肉、羊肝各250克

【制法】先将地骨皮、陈皮、神曲加水适量煎煮浓缩成稠液,备用.把嫩羊肉肝洗净,去筋膜切丝,和葱丝、豆豉、盐、糖、黄酒各适量,水煎而食.

【主治范围】气血不足之人的头昏、眩晕.

【运用体会】这类体质之人多表现为面色苍白或萎黄,唇色及指甲淡白,头晕眼花,心慌、健忘、失眠,手足发麻,妇女经行量少,舌质淡,脉细无力等.常由脾胃虚弱,生化不足或失血过多,以及七情过度,暗耗阴血等原因引起.血虚体质之人宜常食补血之食疗.中医认为"气为血帅",所以在补血食疗方中也常配补气之品,气血双补,才能起到补血养血的作用.补血食疗方中常选用当归、阿胶、熟地黄、首乌、桑棋、枸杞、白芍、鸡血藤、龙眼肉、胡萝卜、葡萄、猪心、猪蹄、猪肝、鸡肉、羊肉、羊胫骨等.应当指出的是,补血食疗方,多性质偏于粘腻,凡平素体肥多痰,胸闷腹胀,或食少便溏的患者,应少吃.此方虽有肉食,但有地骨皮之凉润的监督,而且,还有陈皮、神曲的疏导,这样,虽补而不滞,血肉有情之品,味厚而不腻,调味而食,寓治而食,可以坚持.