桑叶

性质寒凉

别名

霜叶、霜桑叶、冬桑叶

主要营养成分

蛋白质、果胶、钙、磷、膳食纤维、氨基酸、铁、钾、维生素 A、 B 族维生素、维生素 C

归经

归肝、肺经

食疗功效

①桑叶中特有的成分能抑制把多糖分解成葡萄糖的α-糖苷酶的活性，进而抑制血糖的上升。

②饭前饮用桑叶茶，可抑制饭后血糖升高。

③桑叶所含的黄酮类物质，可以帮助清除血液中多余的胆固醇，降低血液黏稠度，并且减少血管硬化的几率。

④桑叶可以治疗风热感冒、头痛与咳嗽等症状。

⑤桑叶具有利尿功用，可以排除体内多余的水分，减少钠离子浓度，有助调节血压。

食用桑叶注意事项：

①桑叶性寒，有风寒咳嗽、腹泻症状者忌服，肠胃虚寒者需谨慎服用。

②桑叶中的桑叶多糖能刺激胰岛素分泌，适合糖尿病患者服用。

③桑叶含有类似乙酰胆碱的物质，能降低血压，低血压患者要慎用。