北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根。其味甘，性凉。归肺、胃经。

北沙参养阴清肺，益胃生津。用于药酒，主要适用于肺热燥咳、虚劳嗽血；胃阴不足、津伤口干者。

泡酒最佳搭配：

北沙参配南沙参——北沙参甘凉柔润，润肺益胃，生津力强；南沙参偏于苦寒，清肺利咽，止咳力强。两药合用，清热与养阴同施，具有养阴清热、益胃生津、润肺止咳之功。

北沙参配麦门冬——北沙参有较强的滋阴、清肺、润燥之功，麦门冬亦能养阴润肺、清泄肺热。两药合用，滋养肺阴、清泄肺热，常用于燥热伤肺，或阴虚劳嗽之干咳无痰，或痰少咯血。

北沙参配生黄芪——北沙参润肺生津，生黄芪补气固表。两药相配，养肺阴补肺气，尤其适合于素多感冒，干咳难愈者。

作用与功效点评：

沙参，有南、北二种。北沙参甘凉，养阴清肺、益胃生津，其滋阴之力较强；南沙参甘寒，养阴清热、化痰利咽，其清热之功较优。无论汤药选用，还是酒方运用，均应有所区别。

北沙参配生地黄——北沙参润肺养胃生津，生地黄养阴凉血清热。两药相伍，尤其适用于肺胃阴虚、内热偏盛者。《温病条辨》创制的“益胃汤”，即以北沙参、生地黄同用，以治温病阳明余热阴伤之证。

北沙参配枸杞子——北沙参养肺益阴，枸杞子补益肝肾。两药相合，补益肺肾之阴的作用更强。