本品为睡莲科植物莲的干燥叶。

【性状鉴别】

荷叶呈半圆形或折扇形，展开后呈类圆盾形。直径20~50厘米。全缘或稍呈波状。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21或22条，自中心向四周射出；中心有突起的叶柄基。质脆，易碎。稍有清香气，味微苦。

【选购要点】

荷叶商品以身干、叶大、色绿、无斑点、不破碎者为佳。

【性味归经】

味苦、涩，性平。

【保健功效】

清热解暑，升发清阳，凉血止血。

【保健应用】

①清热解暑、凉血止血：用于暑热烦渴，暑湿泄泻，血热吐衄，便血，崩漏。

②降脂：用于高血脂、高血压。

【用法用量】

煎服，3~9克。

【食疗药膳】

荷楂茶

用料：鲜荷叶65克，山楂15克，薏苡仁15克，橘皮7克，决明子15克，泽泻12克。

制作：将荷叶晒干，与其他5味一起研碎，倒入热水瓶里，沸水冲泡。

功效：理气渗湿。适用于单纯性肥胖，高脂血症等。

服法：每日1剂，连服30日。

荷叶茶

用料：荷叶、绿茶各10克。

制作：将上药用沸水冲泡。

功效：清热、凉血，健脾利水。适用于肥胖及高脂血症。

服法：每日1剂，随渴随饮。连服15日。

荷叶茯苓粥

用料：荷叶1张(干鲜均可)，茯苓50克，粳米100克。

制作：先将荷叶洗净，加适量清水，煎煮10分钟，去渣留汁，再加茯苓、粳米入药汁中同煮为粥。

功效：消暑利湿，益脾宁神。对高血压、冠心病、肥胖症有疗效，尤其适用于老年人。

服法：每日2次，早晚餐服食。

荷叶粥

用料：鲜荷叶1大张，粳米50克，冰糖适量。

制作：将鲜荷叶1大张洗净，切成细片，加水500毫升，武火煮沸，文火煎35~40分钟，去荷叶渣取药汁大约200毫升。将粳米、冰糖加人上述药汁中，添加水适量如常法煮粥，粥熟即可。

功效：清热解暑，降脂消肿。适用于高脂血症、肥胖症、动脉硬化症。

服法：每日1剂，分早、晚温服。

荷叶冬粥

用料：冬瓜50克，荷叶1张，大枣10枚，大米50克，白糖适量。

制作：将大枣、荷叶先煎，去渣，取上清汁，加入冬瓜、大米，用文火煮成稀粥，熟后调人白糖即可。

功效：消食利尿，清心祛暑，生津止渴，强心醒脑。用于中暑，心胸烦闷，气逆欲呕，口干喜饮，或虚烦不寐，舌红苔少，脉虚数。服法：每日1剂，分2次食用。凡是脾胃虚寒者少服。

荷叶荔枝鸭

用料：鸭子1只，荔枝250克，猪瘦肉100克，熟火腿25克，鲜荷叶适量，料酒、细葱、生姜、味精、食盐、清汤各适量。

制作：将鸭子宰杀、洗净；荷叶洗净，剪齐两端，放沸水中汆一下捞出；荔枝洗净切成两半，去掉壳和核；将火腿切成丁，猪瘦肉洗净切成小块；生姜、细葱洗净后，生姜切片，葱切节。取蒸盆一个，依次放入火腿、猪瘦肉、鸭、葱、生姜、食盐、料酒，再加人适量沸水，上笼蒸至烂熟，去掉生姜、葱，撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、清汤，稍蒸片刻即成。

功效：滋阴养血，益气健脾，利水消肿。用于阴血亏虚或气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧。服法：佐餐服。分2次温服。