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梅花鹿茸等级鉴定和鉴别
1.梅花鹿三杈锯茸
梅花鹿三杈锯茸分为4个等级,其分等标准如下:
(1)一等
干品(含水量不超过18%)不臭、无虫蛀,加工不鸟皮、不暄皮、不破皮,顶头丰满,锯口有蜂窝状气孔、不拧嘴,主干、嘴头不存折,有正常典型分和匀称结构,短粗嫩壮。每支重250g以上。
(2)二等
干品(含水量不超过18%)不臭、无虫蛀,加工不乌皮、不暄皮、不破皮、顶头较丰满。锯口有蜂窝状孔、不拧嘴、不拉沟,主干、嘴头不存折,有正典型的分杈、短粗嫩壮,每支重200g以上。
(3)三等
干品(含水量不超过18%)不臭、无虫蛀,加工有暄皮、乌皮、破皮,不显露皮下结缔组织,存折不超过2处,顶端不拧嘴,嘴头不破皮(一、二等因嘴头破皮按三等收购),有正常分杈(但三杈无眉枝的按该等收购),枝干较瘦,茸、皮或锯口色调正常,无再生茸骨化现象。有蜂窝状细孔。每支重150g以上。
(4)四等
干品(含水量不超过18%)不臭、无虫蛀,不符合一、二、三等者均属此等。
2.梅花鹿二杠锯茸
梅花鹿二杠锯茸分为4个等级,其分等标准如下:
(1)一等
干品(含水量不超过18%)不臭、无虫蛀,加工不乌皮,主干不存折,眉枝存折不超过一处,不暄皮、不破皮、不拧嘴。锯口有正常的孔隙结构,有正常典型分杈,主干与眉枝相称,圆粗嫩壮,茸皮、锯口有正常色调。每支重85g以上。
(2)二等
干品(含水量不超过18%)不臭、无虫蛀,加工不乌皮,主干不存折,不暄皮,主干破皮不显露结缔组织,顶端不拧嘴。锯口有正常的孔隙结构和正常分杈,主干与眉枝相称,茸皮、锯口色调正常。茸短粗、嫩壮,顶端钝圆,锯口以下稍有突起棱纹,每支重65g以上。
(3)三等
干品(含水量不超过18%)不臭、无虫蛀,有暄皮、乌皮、破皮,不显露皮下结缔组织,主干存折不超过一处,具有分枝,主干和眉枝相称。枝杈较瘦、不拧嘴、不拉沟。茸皮与锯口色调正常。锯口有正常的孔隙结构,有蜂窝状细孔,虎口以下有棱纹,每支重45g以上。
(4)四等
干品(含水量不超过18%)不臭、无虫蛀,不拧嘴、不拉沟。具独干畸形者和不符合一、二、三等者,均属此等。
3.梅花鹿三杈砍茸
梅花鹿三杈砍茸分为3个等级,其分等标准如下:
(1)特等
细毛红地,粗嫩肥壮,四衬全美,干圆不扁,嘴头肥美,不拉沟,无底老、存折、底漏、破皮、空皮、黑根,不臭,无虫蛀。有疣状突起,不超过全主于长的30%,头骨坚实，洁白。无腮骨残肉,后头皮与后头骨齐,眶骨留50%,每架1750g以上的成品。
(2)一等
粗嫩肥壮,四衬全美,主干圆,嘴头肥美,不拉沟,无底老、存折、底漏、破皮、空皮黑根,不臭,无虫蛀。有疣状突起,不超过全主干长的40%,每架1200g以上的成品。头骨坚实、洁白。无腮骨残肉,后头皮与后头骨齐,眶骨留50%。
(3)二等
粗嫩肥壮,四衬全美,主干圆,嘴头肥,不拉沟,无底老、存折、底漏、破皮、空皮、黑根,不臭,无虫蛀。有疣状突起,不超过全主干长的50%,每架1000g以上的成品。头骨坚实、洁白。无腮骨残肉,后头皮与后头骨齐,眶骨留50%。
4.梅花鹿二杠砍茸
梅花鹿二杠砍茸肥圆粗壮、眉枝与主干匀称。四衬全美,主干顶端不扁头,嘴头肥满;不拉沟,左右对称,不空头、破皮、存折、底漏、底老和无黑根;不臭、无骨残肉;头骨坚实、洁白,后头皮与后头骨齐,眶骨留50%;每架茸重为250g5个底”以上的于品。250g5个“底”以下的不符合出口规格。
东北马鹿茸等级鉴定和鉴别
1.带血马鹿锯茸
带血马鹿锯茸分为3个等级,其分等标准如下:
(1)一等
主干圆嫩的三杈。肥嫩上冲的莲花,不拉沟,无破皮、畸型,主干及嘴头无折伤。水工足,不生干,不空头,不瘪头。茸内含血充分,分布均匀,呈深红色,无臭味,无虫蛀。
每支重不低于500g的干品。
(2)二等
三杈、主干圆嫩的四杈或人字角。三类规格要求是:茸顶端丰满,不破皮,不生干,无存折,不空头,不瘪头，无臭味,无虫柱,茸内含血充分,呈深红色的干品。每支重300g以上。
(3)二等不足
一二等的莲花、三杈、四杈和肥嫩的畸型茸。无破皮,不生干,不存折,无臭味,无虫蛀,茸内含血充分。每支重225g以上。
2.排血马鹿锯茸
除茸内不含血外,一、二、三等规格与带血马鹿锯茸相同。
鹿茸的等级鉴定图
