以前我们在家中可能都不怎么喝大麦茶，不过说到大麦茶的好处，大家可能还是知道它有降血脂、降胆固醇的功效。其实，夏天常喝大麦茶也具有相当好的降暑效果。《本草纲目》记载：“大麦味甘、性偏凉，有消暑除热、平胃止渴、消积进食、补血、补五脏等功效。”经实验研究得出大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，都对人体大有好处。在高温的夏季来碗大麦茶，可以有效防止中暑和热伤风的发生。

现在超市里已经可以买到做好的大麦茶和新式的无糖大麦茶饮料，我们回家直接冲饮就可。当然，也可以在家里自制大麦茶。具体做法是：把100克大麦用平底锅在火上炒焦，把炒焦的大麦放入杯中，再用1500~2000毫升的开水冲泡，泡上后要等晾凉后饮用。在夏季，老人适宜尽可能多的饮用，因此也可多炒一些。剩余的大麦可以放在用完的茶叶筒里或是密封好的玻璃瓶里，注意，一定要保持干燥。每天早上、中午和晚上都喝一杯，出门的时候，也可以带一瓶随时喝。

温馨提示

需要注意的是，并不是任何人都适宜喝大麦茶的。由于大麦属凉性食物，所以胃寒的老年人，大麦粥以及绿豆粥都不能喝得太多。另外，大麦茶最好按一天的量煮，隔夜的大麦茶会对健康有影响。如果在大麦茶里放上苹果，薄荷或者蜜蜂，玫瑰花，这些配料发出的香，会让心情也跟着畅快。