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五味烧菇笋的作用功效与做法

浏览:作者:天鱼 发布时间:2019-10-19 08:15:53
养生之家导读:五味烧菇笋滋阴益肾固精、养心安神,对治疗神经衰弱引起的失眠、健忘、遗精、早泄等症,有较好的疗效。下面小编为您详细介绍五味烧菇笋的作用功效与做法。

五味烧菇笋

【原料】

水发冬菇50克,净冬笋80克,白萝卜80克,五味子20克,葱白20克,白糖10克,酱油15克,香醋6克,味精3克,香油8克,水淀粉20克,花生油500克(实耗20克)。

【制法】

(1)将五味子装进净纱布包内,加水煎汤2小碗(约150毫升)。

(2)冬菇去蒂,冬笋去皮,在沸水中汆过,切成排骨片;白萝卜剥去皮,切成排骨大块;葱白切段。

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(3)炒锅放旺火上,倒人花生油,烧至八成热,放入白萝卜炸过,捞出,沥去油。

(4)炒锅放在旺火上,锅留底油20克,烧热,下入葱白煸过,倒入冬菇、笋片略煸,加入白糖、酱油和油炸萝

卜块及五味子药汤,加盖烧5分钟,调入味精、香醋、香油,用水淀粉勾薄芡,出锅装盘,即成五味烧菇笋。

【功效】

冬菇营养丰富,每100克含蛋白质13克,还含有脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素D等,是保健的好食品。

五味子是一味较常用的中草药,其味酸,性寒,有滋肾补肺、生津止渴、敛汗、涩精、止泻等作用。

此菜的保健功效是滋阴益肾固精、养心安神,对治疗神经衰弱引起的失眠、健忘、遗精、早泄等症,有较好的疗效。

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