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黄瓜的别名、保健功效作用

浏览:作者:zhagndandan 发布时间:2019-10-18 14:13:15
养生之家导读:黄瓜味甘,性寒。可清热解毒、止渴、解烦、消除咽喉不适。那么,黄瓜的别名、保健功效作用是什么呢?让我们一起来看看下面的介绍吧。

黄瓜味甘,性寒。可清热解毒、止渴、解烦、消除咽喉不适。

【别名】

王瓜、胡瓜、刺瓜等。

【特点】

黄瓜是葫芦科黄瓜属中以果实供食用的一年生攀缘性草本植物。原产于尼泊尔、锡金以及西藏|南地区、云南横断山脉一带。印度在3000年前就种植黄瓜,后从东西两路传入我国南北各地。

黄瓜果实为圆柱形,幼嫩时青绿色,成熟后则变为黄色(一般不能食用),经常食用的黄瓜是没有成熟的幼嫩果。黄瓜外形由于品种不同面不一样,我国种植的黄瓜较长,有密瘤,多刺;而欧美型黄瓜果实较短,瘤稀,比较光滑。

【上市时间和选购】

黄瓜是喜温的蔬菜,北方夏秋季节上市量较大。

购买黄瓜时要注意选择,一般来说黄瓜依品种特性有深绿、淡绿、黄绿或白中泛绿等颜色,不同的黄瓜应选择相应的颜色,颜色变黄即表示衰老,不宜食用。鲜黄瓜表面无凹陷,两头无皱缩,否则表示失水较多。弯曲、尖头、大肚等崎形瓜也会降低黄瓜的品质。表面刺坚硬、有花蕾残存的黄瓜为新鲜果实。

黄瓜因贮存比较困难,最好是当天买,当天吃。如果贮存,应保湿放在冰箱中。冬季可放在大白菜的叶片中保存,效果较佳。

【营养成分和食用方法】

黄瓜中主要含有蛋白质、维生素C、钙、铁,以及丙醇二酸、细纤维素、绿原酸、咖啡酸和葫芦素等,对减肥、美容、降低胆醇、抗肿瘤、治疗咽喉肿痛等有显著疗效。

黄瓜多生食,甜嫩可口,生津止渴,是很好的消暑食品。另外,黄瓜也可热炒、作汤、酱菜,甚至可以做馅等。

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黄瓜食用前应浸泡30分钟左右,用毛刷刷净外皮瘤刺。

【保健功效】

(1)免疫调节:黄瓜中含有的葫芦素具有提高人体免疫,促进细胞发育的作用,可达到抗肿瘤的目的。

(2)抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,具有抗衰老的作用;黄瓜酶有很强的生物活性,能促进人体的新陈代谢。用黄瓜汁涂擦皮肤,有润肤、舒展皱纹之功效。

(3)防治洒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病,特别是酒精性肝硬化患者有极好的辅助治疗作用,亦可用于防治酒精中毒。

(4)降血糖:糖尿病患者用黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖会降低。

(5)减肥健体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,有减肥的作用。此外,黄瓜中的纤维质对人体肠道腐败物质的排出和降低胆固醇有极佳的作用。

(6)健脑安神:黄瓜含有维生素B1,能改善大脑和神经系统功能,可安神定志,辅助治疗失眠症。

【食疗偏方】

(1)腹泻:黄瓜叶晒干研末,每次10克(小儿减半),米汤送服;或用黄瓜叶切碎调醋,煎鸡蛋食之。

(2)痢疾:黄瓜藤、叶不限量,水煎服;或鲜黄瓜叶90克,干黄瓜藤30克,加水500克,煎成250克,分2

次服。

(3)高血压:干黄瓜藤加水浓煎,每日2次内服;或干黄瓜秧12克水煎,每日3次内服;或鲜黄瓜秧(去根去叶)250克加水300克,煎至150克,每日2次,冲淡代茶饮;或黄瓜秧、鸡毛菜各9克,煎服,每日3次。

(4)烧伤、烫伤:老黄瓜1条去瓤,捣烂取汁涂敷患处,每日数次。

(5)痱子:鲜黄瓜1条,切片擦患处。

(6)小儿夏季发热:黄瓜5条洗净去瓤,切成条放锅中,加少量水,煮沸后立即倒去水分,趁热加入蜂蜜100克,调匀至沸即可,随意食用,每日数次。此法有清热解毒之功效。

(7)清热开胃、生津止渴:黄瓜片500克,精盐腌渍30分钟,用冷水冲去部分咸味,水控干后加精盐、糖、醋腌1小时即可。此法适用于烦渴、口腻、腹胀等病症,暑天食之尤佳。(8)清热解暑、利尿消肿:大米加水煮粥,熟后加入黄瓜片50克、切碎的新鲜蒲公英30克,再煮片刻即可。此法适于热毒炽盛、哒喉肿痛、风热眼疾、小便短赤等症。

【注意事项与禁忌】

黄瓜性寒凉,老年慢性支气管炎、溃疡病、结肠炎属虚寒者慎食。

【美容方】

黄瓜可治晒伤

将鲜黄瓜切成片贴于皮肤晒伤处,具有很好的止痛和恢复效果。若将其贴到眼角或贴满脸部,可以起到吸油和滋润皮肤的作用,经常使用,还可以预防粉刺。

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