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香菜的别名、保健功效作用

浏览:作者:zhagndandan 发布时间:2019-10-18 14:19:42
养生之家导读:香菜味辛,性平。有消谷利气、透疹的功效。那么,香菜的别名、保健功效作用是什么呢?让我们一起来看看下面的介绍吧。

香菜味辛,性平。有消谷利气、透疹的功效。

【别名】

芫荽、胡荽、香荽等。

【特点】

香菜是伞形花科芫荽属中以叶及嫩茎为菜肴调料的一年生草本植物。原产于地中海沿岸及中亚,我国在汉代由张骞于公元前119年引入。

香菜分为大叶品种和小叶品种。大叶品种叶片大,叶片上的缺刻少而浅,香味淡;小叶品种叶片小,缺刻深,香味浓。

【上市时间和选购】

香菜是耐寒蔬菜,市场上四季均有。

购买香菜时,宜选择颜色较深,叶柄和叶片较大,香味较浓的。贮藏香菜时应低温保湿,可用塑料袋装好放在冰箱里。

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【营养成分与食用方法】

香菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养物质,此外,还含具有辛香味的硫化丙烯。香菜多作调味品食用,也可炒食、凉拌、做馅,或将香菜腌渍。

【保健功效】

(1)清热透疹:香菜的提取液能促进汗腺分泌,使人发汗,具有清热解表的功效,也可用于治疗麻疹。

(2)和胃调中:香菜辛香,能促进胃肠的蠕动,有开胃醒脾、调和中焦的功效,适用于各种胃凉、胃酸、消化不良等症。(3)醒目通气:香菜具有特殊的香味,用其煎汤或加热,患

者闻后有醒自通气的功效。

(4)提高视力:香菜含有多种维生素,能清除内热,对提高视力、减少眼疾具有明显的作用。

【食疗偏方】

(1)流行性感冒:黄豆10克,浸泡5小时,泡涨后洗净,煮15分钟,再加入香菜30克,煮15分钟即可,偈汤吃豆和香菜,有清热解表的功效。

(2)诱发痘疹:新鲜香菜、栗子各150克,洗净切碎,放入沙锅中煎煮15分钟,喝汤,适用于小儿水痘。

(3)胃弱、消化不良:香菜籽、陈皮各6克,苍术9克,共用水煎,喝汤,每日2次,连服3天。

(4)妊娠恶阻:妊娠后反应强烈,可用鲜香菜30克,洗净切碎,放入锅中,与苏叶、藿香各3克,陈皮、砂仁各6克共煎煮,煮沸后倒入壶内,用鼻孔对准壶嘴吸气,每天数次,熏后要少吃多餐。

(5)胃病:将葡萄酒倒入广口瓶里,放入洗净的香菜,比例为1:1,密封1周即可,每天早、中、晚各服1小杯,连服3个月。如将香菜一起吃掉,则效果更好。

(6)乳腺炎:香菜叶250克,切碎捣烂,取汁,用高度白酒调匀后服用,每天2次。

(7)麻疹:香菜100克,水煎服,每日2次。

(8)血淋、小便不通:葵根1大把,香菜60克,加水2升煎至1升,加入滑石粉30克,分3次服用,温水送服。

(9)肛门脱出:香菜500克,切碎,用炎烧,以烟熏肛门即可。

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