主页/食疗养生/健康饮食/文章正文

菜薹的别名、保健功效作用

浏览:作者:zhagndandan 发布时间:2019-10-18 14:19:48
养生之家导读:菜薹味甘,性温。有清热解毒、散血消肿、杀菌、降压、降血脂等功效。那么,菜薹的别名、保健功效作用是什么呢?让我们一起来看看下面的介绍吧。

菜薹味甘,性温。有清热解毒、散血消肿、杀菌、降压、降血脂等功效。

【别名】

菜心等。

【特点】

菜薹为十字花科芸薹属中以花薹供食用的草本蔬菜。菜薹起源于我国南部,由白菜中的一些品种演化而来,并形成了不同的品种。目前我国南方种植较多,北方种植较少。

【上市时间和选购】

菜薹的上市时间一般为夏季。

购买菜薹时,以选择花薹饱满,花蕾尚未开放,花茎基部较嫩,汁液较多,无斑点的为好。

QQ截图20191018142615.png-sy

【营养成分与食用方法】

菜薹每百克鲜品中含水分94.5克、碳水化合物2.5克、蛋白质1.3克、脂肪0.2克、胡萝卜素1.36毫克、维生素C20毫克,以及钙、铁等营养物质。

菜薹可炒食、凉拌、做汤或当作配菜。

【保健功效】

(1)清热去火:菜薹色泽碧绿,清新爽口,营养丰富,可清热去火。

(2)降脂:菜薹具有杀菌和降血脂的功效,经常食用可去除体内过多的脂肪,达到减肥的目的。

【食疗偏方】

(1)吐血:菜薹100克,水煎服,每日2次。

(2)乳腺炎:菜薹100克,捣烂,外敷乳房。

(3)血痢腹痛:菜薹的茎叶100克,捣汁后每次取30克,加入蜂蜜10克,温后服用,每日2次。

【小知识】

不要吃茎卉叶

夏季正值白菜薹上市的季节。有“好吃”的人,将白菜薹的叶子掐掉不要,只取粗肥的茎和青椒、腊肉一齐炒,味道鲜脆可口。

这样食用科学吗?其实白菜薹的营养价值恰在叶子上。从科学的角度来讲,菜薹的“茎”应称“苔”,“苔”上方的叶子营养价值高、昧道好;下方的“裤叶”则最好扔掉。从营养学的角度讲,食用白菜薹的茎时,最好保留外皮,因外皮富含粗纤维。在食用其他蔬菜时也存在同样问题。多数人食用蔬菜通常去掉叶子只吃茎,像芹菜,其实芹菜的营养价值也在叶子上,只是因为叶子的口感异样,所以不被人们所喜爱。此外还有大白菜,颜色稍微青点儿的就比黄色的营养价值高。

阅读全文

延伸阅读

断食疗法的十大好处及坏处危害

健康饮食2018-11-04
什么是断食疗法?断食疗法的十大好处及坏处危害

烤烧烤的步骤方法及流程

健康饮食2018-01-04
烤烧烤的步骤方法及流程_怎么烧烤步骤过程

十九种自制烧烤酱配方大全

健康饮食2018-01-04
十九种自制烧烤酱配方大全_家庭自制万能烧烤酱的做法

营养价值最高的7大肉类排行榜

健康饮食2017-08-30
哪几种肉最有营养?营养价值最高的7大肉类排行榜

干桑叶粉的食用方法及制作方法

健康饮食2017-11-23
桑叶粉如何吃?干桑叶粉的食用方法及制作方法